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余剰食材クラフトビールに学ぶ、フードロス削減。

食ラボ研究員が行ってみた!未来の兆し体験レポートNo.4

Upcycleチーム

2020/08/11


食生活ラボの未来食プロジェクト、「食ラボ研究員が行ってみた!未

来の兆し体験レポート」連載の第3回のテーマは「フードロス削減」

です。二つの取り組みを通して、フードロスをなくすためのポイント

や考え方を、食生活ラボUpcycleチームがご紹介していきます。...


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Upcycleチーム/大屋洋子(統括)、【執筆】小山孝(担当:フードテック)、石川知彦(担当:クラフトビール/パパ)、押尾昌美(担当:スタートアップ/防災食/オカシナカタチプロジェクト)

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