余剰食材クラフトビールに学ぶ、フードロス削減。

食ラボ研究員が行ってみた！未来の兆し体験レポートNo.４

Upcycleチーム

2020/08/11

食生活ラボの未来食プロジェクト、「食ラボ研究員が行ってみた！未

来の兆し体験レポート」連載の第3回のテーマは「フードロス削減」

です。二つの取り組みを通して、フードロスをなくすためのポイント

や考え方を、食生活ラボUpcycleチームがご紹介していきます。...

Upcycleチーム/大屋洋子（統括）、【執筆】小山孝（担当：フードテック）、石川知彦（担当：クラフトビール／パパ）、押尾昌美(担当：スタートアップ／防災食／オカシナカタチプロジェクト)

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